Pour le gâteau
1 tasse d’eau chaude
½ tasse de cacao
1 ½ tasse de farine tout-usage
1 tasse de sucre granulé
¾ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
½ tasse d’huile de tournesol ou de canola
1 c. à soupe de vanille
2 c. à thé de vinaigre blanc distillé
Pour le glaçage
2 oz de chocolat noir, haché
½ tasse de sucre en poudre
2 c. à soupe d’eau
Préchauffer le four à 375 °F. Graisser un moule à gâteau de 8 pouces de diamètre; mettre du papier ciré au fond et graisser de nouveau.
Dans un petit bol, fouetter ensemble l’eau chaude et le cacao.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Faire un puits au centre. Ajouter le mélange de cacao, l’huile et la vanille. Fouetter jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter le vinaigre et fouetter. Mettre la pâte dans le moule.
Faire cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre, environ 30 à 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille 20 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.
Pour faire le glaçage, faire fondre le chocolat noir; laisser refroidir un peu. Fouetter ensemble le sucre en poudre et l’eau. Ajouter le chocolat en un mince filet et fouetter jusqu’à obtention d’une texture lisse et épaisse, environ 1 minute. Glacer immédiatement le gâteau.
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