J’ai doublé la recette, histoire d’en avoir plus que deux portions (ça se garde très bien au frigo); la recette ci-dessous donne entre 4 et 6 portions dans de petits ramequins. C’est délicieux, c’est riche, c’est ultra-rapide, c’est même relativement santé. Je n’aurais pas pu deviner qu’il y avait de l’avocat, en plus; le chocolat a l’avantage de bien masquer le goût des autres ingrédients. Conclusion : j’adore ça. Je préfère utiliser seulement des arilles de grenade en garniture et laisser tomber les pistaches; ce serait aussi bon avec d’autres fruits, comme des framboises ou des bleuets. La prochaine fois, j’essaierais peut-être d’y ajouter un peu de beurre d’amandes, comme le suggère cette recette.
2 avocats bien mûrs
½ tasse de cacao (je recommande de le tamiser)
½ tasse de sirop d’érable (ou de sirop d’agave ou de miel)
1 c. à thé de pâte de vanille (ou d’extrait de vanille ou les graines d’une gousse de vanille)
1 bonne pincée de fleur de sel
Garniture : arilles de grenade ou autres fruits; pistaches ou autres noix concassées (facultatif)
Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant (ou au robot culinaire), jusqu’à obtenir une texture homogène.
Garnir des arilles de grenade et des pistaches, au goût.
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