1 blanc d’œuf
1 carotte râpée (½ tasse), égouttée
2 oignons verts, finement hachés
2 gousses d’ail, finement hachées
½ tasse panko (ou chapelure ordinaire)
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de racine de gingembre râpée
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé d’huile de sésame
1 lb. de poulet haché
6 pains à hamburger (idéalement de type Thintini)
Dans un bol, battre un peu le blanc d’œuf; ajouter la carotte râpée, les oignons verts, l’ail, le panko, la sauce soja, le gingembre, la cassonade et l’huile et mélanger. Ajouter le poulet et mélanger.
Former des galettes d’environ ½ pouce d’épaisseur (entre 4 et 8, selon les circonstances).
Cuire à feu moyen dans une poêle huilée, en les retournant une fois, pendant 15 minutes (ou jusqu’à ce que la température interne soit de 165 °F).
Servir sur les pains et garnir, idéalement, de mayonnaise, de concombre et de laitue.
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