¼ tasse de vinaigre balsamique blanc
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 paquet de salade de brocoli
3 tasses de poulet cuit, effiloché
1 ½ tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
1 tasse de carottes râpées grossièrement
¼ tasse d’amandes en tranches ou en bâtonnets, grillées (facultatif, j’ai laissé tomber)
Dans un pot en verre muni d’un couvercle, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile, le sucre, le sel et le poivre. Fermer le pot hermétiquement et agiter vigoureusement jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.
Dans un grand bol, mélanger la salade de brocoli, le poulet, les raisins et les carottes. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Parsemer des amandes et servir.
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