1-2 lb. de pommes de terre rattes (j’en avais 1 ½ lb.)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de paprika
sel et poivre, au goût
1 tasse de crème sure sans lactose
½ tasse de fromage à la crème sans lactose
2 oignons verts émincés
6-8 tranches de bacon cuites, refroidies, en morceaux
1 tasse de cheddar sans lactose râpé
Préchauffer le four à 400 °F.
Laver et couper les pommes de terre en deux sur la longueur. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive et les épices; saler et poivrer au goût. Bien répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium. Faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes, environ 20 à 25 minutes.
Dans un autre bol, mélanger la crème sure et le fromage à la crème avec une spatule jusqu’à consistance lisse. Saler et poivrer au goût. Ajouter le bacon, le cheddar et les oignons verts au mélange (si désiré, conserver un peu de chaque ingrédient pour garnir le dessus de la trempette). Servir avec les pommes de terre!
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